Cukinijos kotletai

Sveiki,

Tai naujas, dar mano niekada nebandytas, patiekalas iš anytos receptų aruodo :) Kol ruduo, puikiai galima išsibandyt, nes šviežios daržovės ilgai nesimėto :)

Ingridientai:
- viena cukinija
- ~300g faršo (kiaulė+karvė)
- 1 avietinis pomidoras
- 1 kiaušinis
- prieskoniai
- stiklinė miltų
- aliejus

Padažui:
-  šaukštas sviesto
- šaukštas grietinės
- saujelė krapų


Cukiniją supjaustom griežinėliais (~2-3cm storio), viduje išpjaunam sėklinę dalį rutulioko forma. Faršą įprieskoniuojam, įmušam kiaušinį, supjaustytus smulkiai pomidorus įmaišom į mėsos masę. Kabinam šaukšteliu ir dedam į cukinijos griežinėlį. Kad mėsa viduj iškeptų, reikia perpjauti per pusę. Apvoliojam miltuose ir kepame įkaitintame aliejuje.
Iškepusios pateikiame su padažu, kurį labai lengva padaryti- išlydyti sviestą, sumaišyti su grietine ir krapais.

Skanaus :)

Sriuba "Moliūgėlis"

Kadangi esu fantazijos stokojantis asmuo, sugalvojau iš neseniai gaminto moliūgų apkepo ingridientų pagaminti sriubą.

Taigi, išviriau bulves, vištieną ir moliūgą (su puse kubelio sultinio), juos pertryniau blenderiu ir pagardinau grietine ir skrebučiais. Skonis nuostabus :)

Mexicano

Olia :)

Vėl receptas iš mano senojo "folderio". Jau gana senokai šią sriubą gaminu, man labai patinka, o ir ne tik man :)

Meksikietiška (neaštri) sriuba:

Ingridientai:
- 400g jautienos faršo
- skardinė konservuotų luptų pomidorų
- skardinė raudonųjų pupelių
- nedidelė raudona paprika
- pusė kubelio eko sultinio
- svogūnas
- česnakas
- malta paprika, druska, pipirai
- alyvuogių aliejus
- sauja Džiugo sūrio

 Duonelėms:
- trumpas prancūziškas batonas
- 2 skiltelės česnako
- saujelė krapų
- 3 riešutų dydžio sviesto gabaliukas

Eiga:
Puode pakatinam alyvuogių aliejų. Į jį suberiam česnaką ir kepam, kol pasklinda tobulas aromatas, tada sumetam svogūną smulkiai pjaustytą. Kai jie gražiai paruduoja, įdedam suprieskoniuotą faršą ir mentele nuolat intensyviai maišome, kad faršas susigumuluotų į smulkius gabaliukus. Kol mėsa kepa, į blenderį sumetam smulkiai pjaustytą papriką, supilam visus pomidorus, nuplautas pupeles ir gerai pramalam. Iškepus mėsai supilam blenderio turinį, įpilam dar šiek tiek vandens, ištirpinam sultinio kubelį ir ant silpnos ugnies ~40min verdam.
Duoneles labai paprasta paruošti. Supjaustyti batoną, o trintą česnaką sumaišyti su sviestu, krapais ir šiek tiek druskos. Vėliau pakaitinti orkaitėje.

Skonis tikrai ne kaip iš kokio čiliako, o ir receptas nėra originalus. Mano vaikinas padaro tikrą šią sriubą, su daugiau ir įmantresnių ingridientų, tačiau tuomet sriubos savikaina ženkliai išauga :)))) Taip pat šį receptą puikiai pritaikė mano draugutė, jį rasti galima šiuo adresu: http://ritute.lt/node/212

Skanaus!

Moliūgų apkepukas

Į vasaros pabaigą keliajant, vis didesnė daržovių pasiūla praplatina ir maisto racioną. Šiandien gaminau dar vieną greitą vakarienę. Receptas labai paprastas, galima visaip jį modifikuoti :)


Bulvių, vištienos ir moliūgų apkepas.

Ingridientai:
-10 šviežių kaimiškų bulvyčių (kas ne tokie buržujai, kaip aš, gali naudoti ir paprastas)
-~500g vidinės vištienos filė (iš vakaro pamarinuoti prieskoniuose)
-~400g tarkuoto moliūgo
- sauja tarkuoto "Džiugo"
-2 skiltelės česnako
- druska, pipirai, alyvuogių aliejus.

Eiga:
Bulbikes nuskusti ir supjausčius va taip gražiai išdėlioti į aliejumi pateptą skardą.

Vištieną smulkiai supjaustyti, sumaišyti su trintu česnaku ir išdėlioti ant bulvių.

Ant viršaus dedamas tarkuotas moliūgas, druska,pipirai.

Ant viršaus dar dėjau foliją ir kišau į orkaitę. Apie kepimo laiką sunku pasakyti, nes mano tarybinė orkaitė kepė ~1h, šiaip, parinkus tinkamą rėžimą, galima apsisukti trumpiau.

Prieš pat kepimo pabaigą pabarstyti sūriu ir laukti, kol ištirps.

Rezultatas labai lengvas ir skanus patiekalas, nors ir su bulvėmis :)

Greita vakarienė: Kebabai

Dar vienas (tiksliau 2) greitos vakarienės variantų.

Kadangi laukiau vyro, grįžtančio po sunkaus dienos darbo, reikėjo pagaminti kažką stipresnio, ne vien daržovių :) Todėl sumąsčiau daryti kebabus, viską nuo a iki ž. Atrodo, kad tai truktų gana ilgai, tačiau vienu metu darydama du patiekalus (dar dariau mocarelos ir pomidotų užkandėlę) sugaišau apie 30min. Dviese dirbant būtų dar greičiau. Taigi, kebabai, kuriems reikia:

-1 lavašo. Man labai patinka šis http://www.supermama.lt/forumas/uploads/post-49090-1187713102.jpg
-2 pomidorų
- trečdalio kininės salotos
-400g kiaulienos išpjovos

Padažui:
- indelis natūralaus jogurto. aš naudojau Activia
- keli šaukštai majonezo
-2 skiltelės česnako
-kapotų petražolių ir krapų keli šaukštukai (iš akies, daug nereikia).
- druska

Pirmiausiai paėmiau mėsos "šmotą" ir apviriau kelias minutes, kad būtų lengviau pjaustyti. Tuomet supjaustytą mėsą (tokiomis ale drožlėmis) pakepiau aliejuje, įbėriau šiek tiek kažkokių turkiškų prieskonių, pipirų, druskos. Kol kepė mėsa, supjausčiau salotą, pomidorus ir subėriau į bendrą dubenį. Lavašą perpjoviau į 4 dalis. Kai mėsa gerokai sukepė, mentele ją dar keptuvėje suplėšiau į mažesnius gabalėlius. Padažui visus ingridientus sumaišiau. Ėmiau lavašą, ant jo pabėriau daržovių (dešinėje pusėje, kad būtų lengviau vynioti), pabarsčiau mėsos ir gausiai apipyliau padažu, susukau. Vėliau paruoštus kebabus pakaitinau paprastoje sumuštinių keptuvėje, kad jie šiek tiek sušiltų ir susiplotų. Likusio padažo lašelius vyrukas vėliau dar pasišildė ir susipylė į kebabą kaip priedą. Tikrai labai skanu ir bent žinai, kad valgai ne katę :)))

Taip pat užkandėlė

Greita vakarienė: Makaronai su vištiena

Sveiki :)
Beatos virtuvės laida apie greitas vakarienes įkvėpė pačiai ką nors sumeistraut greito ir skanaus. O man skaunaus visada yra kažkas iš makaronų.
Todėl sumečiau viską, ką namie turėjau ir per 20min pasidariau labai skanaus maisto. Taigi, receptas.

-Pusė pakelio makaronų
-300g vištienos filė
-1 pomidoras
-2 skiltelės česnako
-1 v.š. vorčesterio padažo (naudojau Heinz, nes pagal skonį ir aromatą labiausiai patinka)
-1 v.š. pomidorų padažo
-1.v.š. majonezo.
[kai antrą kartą taip gaminau, dar dėjau naminio džiovinto baziliko].

Viskas paprasta kaip 2x2. Kol makaronai verda, keptuvėje pakepinti sutrintą česnaką. Vėliau sumesti gabaliukais pjaustytą vištieną. ai ji apkepa, sumesti pjaustytus pomidorus ir uždengus dangčiu pakepinti, kol šie suminkštės. Vėliau supilti vorčesterį, majonezą ir padažą. Viską gerai sumaišyti ir dar šiek tiek pakaitinti. Vėliau sumaišyti su makaronais ir greičiau bėgti valgyti!!!

Skanaus :)