Naminiai koldūnai

Namie visada reikia turėti "Atsarginį variantą" vakarienei, jeigu netyčia neišeitų kažko pasigaminti.
Tad pasidariau ~100 koldūnų.

Viskas labai paprasta:
Tešlai:
- pora kiaušinių
-0,5l pieno
-~1kg miltų
-druska, pipirai.

Įdarui sunaudojau ~700g maltos sprandinės, pusę svogūnų, šiek tiek druskos ir pipirų :)

Tešlą sumaišyti, kol nebelips prie rankų, iškočioti. Puoduko pagalba prištampuoti daug apvalių tešliukų, ant jų padėjus mėsos gabaliuką užspausti šakute :)

Skanu tiek virti, tiek gruzdinti :)

Lašišos kepsnys folijoje

Ypatingam vakarui- ypatinga vakarienė :)

2 kepsniams sunaudojau:
- 2 lašišos didkepsnius (iškart įspėju, kad reikės praverti piniginę, nes du visai nedidučiai kepsniai svėrė 600g, t.y. kainavo netoli 30lt).
- pusę pakelio laukinių ir plikytų ryžių
- 2 citrinos
- 20g sviesto
-žiubsnelį citrinpipirių
- kelis vyšninius pomidoriukus

Eiga labai paprasta- lašišą nuplauti, nusausinti. "Paguldyti" į folijos lovelę, įtrinti prieskoniais,išspausti pusės citrinos sulčių ir palaukti kelias minutes, kol pradės baltuoti. Vėliau uždėti gabaliuką sviesto ir labai gerai apvynioti folija. Kepti ~20min, 200C orkaitėje (režimas- kepti iš abiejų pusių+ventiliatorius).
Patiekti su ryžiais, pjaustyta citrina ir pomidoriukais (garnyrai taip pat gali varijuoti).

Nepabijokite patiekti su visa folija- taip visas skystis liks viduje ir žuvis nebus labai sausa :)

Lietiniai su kumpiu ir sūriu

Dar vienas visiškai ne dietinis patiekalas :)

Lietiniams reikės-
-0,5l pieno
-300g miltų (arba iš akies, kol tešla bus reikiamo tirštumo)
-3 kiaušiniai
- druska, pipirai, aliejus.

Įdarui:
- tarkuota Panevėžio filė ir fermentinis sūris.

Manau nereikia pasakoti, kaip užmaišyti tešlą ir kaip vėliau plonus iškeptus blynelius įdaryti sūriu bei kumpiu :) Vynioti galima įvariai, tačiau aš visada vienaip darau- įdarą sumetu blynelio viršuje, užkloju šoninius kraštelius, vėliau vynioju nuo viršaus :)

Prieš vartojimą dar pašildyti ant keptuvės :)

Užkepti karbonadai

Kartais norisi ir kaimiško maisto, kažko visiškai paprasto ir nesudėtingai padaromo :)

Užkeptiems karbonadams reikia:
-300-400g kiaulienos išpjovos
-1 kaiušinio
-kelių pievagrybių
-saujos tarkuoto sūrio
-aliejaus, druskos, pipirų.

Garnyrui naudojau gruzdintas bulvytes ir šviežių daržovių salotas, tačiau čia jau fantazijos reikalas :)

Išpjovą supjausčiau gabaliukais, kuriuos vėliau išmušiau ir įprieskoniavau. Kepiau pamirkius į kiaušinio plakinį. Iškeptus karbonadukus apklojau pievagrybiais, sūriu ir pašoviau 15min į įkaitintą iki ~160C orkaitę ir kepiau, kol išsilydė sūris :)

Nesaldūs keksiukai

Kadangi saldumynų nemėgstu, dažniausiai mano kepiniai būna iš mėsos ir panašių dalykų, tačiau šį kartą pabandžiau modifikuotą keksiukų versiją, receptą nusivogiau iš http://skanestai.wordpress.com/2013/03/16/keksiukai-su-mocarela-ir-pomidorais/ tačiau dariau porą pakeitimų- t.y. dėjau dar ir šiek tiek kumpio, bei rinkausi juodas alyvuoges :)

Kepti man prireikė vos 15min, kitaip būtų sudegę. Visa kita- lygiai pagal receptą. Ką keisčiau? Nedėčiau pomidorų ant dugno, nes šiek tiek paskydo apačia :)

Užkandžių idėjos

Labas dienas,

Dažnai, kai laukiame svečių, sukame galvą, kuo juos nustebinti (arba ne), ką ant stalo "numesti" kaip paprastą užkandį :)

Nesu labai didelė virtuvės virtuozė, tačiau pasidalinu keliomis idėjomis užkandžiams neįnoringiems svečiams :)

Pirmasis, labiau fantazijos dalykas, nes yra paprastas, liaudiškai tariant, buterbrodas- duona, dešrytė ir agurkiukas. Svarbu krapštuku gražiai persmeigti ir tiek :) Nors paprasta, bet vis įdomiau.
Atrodo štai taip:

Kitas paprastas užkandukas taip pat iš sumuštinių klasės:

Džiuvėsėlis (tinka tie, kurie būna kvadratiniai, šiek tiek didesni už lietuviškuosius) patepamas majonezu, uždedama riekelė pomidoro, apibarstoma citrinpipiriais ir Džiugo sūriu.
Aš tą kartą neradau reikiamų džiuvėsėliųm, tad naudojau rugines duoneles, tačiau nepasiteisino šis eksperimentas, nes permirkusi duonelė vėlėsi tarp dantų :(