Virtų bulvių koldūniukai

Taip taip, atrodo, kaip koldūnas, bet ne koldūnas! Tai šiek tiek "pigesnis" patiekalas, tačiau skoniu nenusileidžiantis.

Jam reikės:

-5 bulvių
- 50g sviesto
- stiklinės pieno
- 1 kiaušinio
-2 stiklinių miltų
- druskos, pipirų.

Bulves nuskusti ir supjausčius virti. Kol bulvės verda užminkyti tradicinę tešlą (pienas, kiaušinis, miltai, druska, pipirai). Sumaišius išminkyti ir plonai iškočioti. Puodeliu "išpjauti" skrituliukus.
Išvirtas bulves sutrinti su druska, sviestu ir lašeliu pieno. Iš masės formuoti rutuliukus ir patalpinti ant tešlos skrituliukų ir užlenkus formuoti koldūnus.

Išverda labai greitai, valgyti skanu su grietine arba spirgučiais :)

Pica

Sveiki,

dar vienas receptas, kuris netinka dietininkams. Pica buvo pirmasis patiekalas, kurį pradėjau gaminti. Visuomet padą ruošdavau pagal vieną ir tą patį receptą, tačiau šį kartą išbandžiau kitą- su medumi. Gavosi daug plonesnis, elastingesnis ir lengviau pajaustomas :) Kepiau dvi picas, vieną sau ir vieną aštrią vaikinui.

Dviems vidutinio dydžio picoms:

- Stiklinė pieno
- stiklinė miltų (jeigu trūksta, visada galima įberti daugiau)
- a.š. sausų mielių
- a.š. medaus
- žiubsnis druskos ir pipirų.

Ant viršaus galima dėti viską, kiek išneša fantazija, aš naudojau:
- padažą (pomidorų padažas+majonezas+ picos prieskoniai)
- tarkuotas sūris "Picarella" (pusė sūrio ant pado, pusė prieš baigiant kept užberti)
- saliami/kumpis
-pievagrybiai
-jelapeno pipirai

Pado paruošimas paprastas- šiltame piene ištirpinti medų, mieles, druską, pipirus ir užmaišyti su miltais iki kol nelimpa prie rankų. Pusvalandžiui šiltai padėti kilti ir vėliau kočioti padukus :)
Padą aptepti padažu, suberti sūrį ir uždėti ingridientus. Kepti režime su vėdinimu, 1 lygyje, 190C apie 30min. Likus 5min iki kepimo pabaigos užberti likusiu sūriu.

Kijevo kotletas

Tai vienas lengviausiai pagaminamų ir skaniausių (man bent jau) vištienos patiekalų. Kadangi dabar turim foritūrinę, tai piktnaudžiaujam gruzdintu maistu, aišku, jau gana pabodo, reikės išbandyti kažką naujo :)

Taigi, reikalingi produktai keturiems patraukliems kotletukams:

- 2 vištienos krūtinėlės
- ~80g sviesto
- petražolių žiubsnelio
- druskos, pipirų
- 2 kiaušinių
- kelių šaukštų džiuvėsėlių

Eiga:

Vištienos papukus perpjauti, kad gautųsi 4 gabalai. Juos gerai išmušti, kol taps ploni, kaip popierius. Sviestą šiek tiek pašildyti ir į jį subėrus petražoles, sumaišyti ir padaryti 4 rutuliukus. Rutuliuką patalpinti ant vištienos "išmušos" krašto, susukti į kotletuką, uždengti kraštukus. Tada merkti į kiaušinio plakinį (kiaušinis, druska, pipirai) ir apvolioti džiuvėsiuose. Pakartoti tai porą kartų. Kepti karštame aliejuje.

Skanaus!

Italų virtuvė: Bruschetta avocado

Mano itin lengva vakarienė, kai norisi kažko paprasto, bet ne prasto :)

Ingridientai:

-pusė avokado
- skiltelė česnako
- druska, pipirai
- šlakelis alyvuogių aliejaus
-2 riekės "Ukmergės" duonos


Avokadus susmulkinti (kadangi per kietą pasirinkau, smulkiai pjausčiau), išspausti česnaką, suprieskoniuoti ir užpylus aliejumi, dar šiek tiek patrinti :)

Vuolia tiesiog :)

Italų virtuvė: Spaghetti Bolognese

Šį kartą mano brangiausiasis nusprendė pagaminti vakarienę, kuria pavaišintumėm draugų porą. Kadangi esame italų virtuvės gerbėjai, idėja atėjo greitai- bolonijos makaronai.

Taigi, patiekalui reikės:

- Pakelio spagečių
- 700-800g kiaulienos ir jautienos faršo
- poros morkų
- 2 nedidelių svogūnų
- 2 salierų stiebų
- 2 skiltelės česnako
- Stiklinė raudono vyno
- pusė stiklinės pieno
-skardinė luptų pomidorų
- 4 šaukštai pomidorų pastos
- tarkuoto "Džiugo"
- aliejus kepimui
- druska, pipirai


Eiga labai paprasta- smulkiai pjaustytas daržoves suberti į puode gerai įkaitintą aliejų, kai švelniai paruduoja- sumesti faršą ir gerai maišyti, kol iš faršo pasidaro smulkūs gumuliukai. Supilti vyną ir pakaitinti ant silpnos ugnies, kol alkoholis beveik išgaruoju. Supilti pieną ir maišant kaitinti. Vėliau supilti pomidorus iš skardinės, viską pertrinti, sudėti pomidorų pastą. Viską gerai maišyti ir ant labai silpnos ugnies kaitinti apie 2h.

Makaronus išvirti, užpilti mėsos padažo ir apiberti sūriu :)

KFC vištiena

Šį kartą vyrukas norėjo mane nustebinti savo patiekalu. Ir vakaro buvau užmarinavusi kelis vištienos sparnelius, todėl jie ir ėjo į trasą. Tačiau gerais norais kelias į pragarą grįstas- pati viską padariau, tik jis į fritiūrinę sumetė :))

Ingridientai:

-6 vištienos sparneliai (pjaustyti ties sąnariukais)
- Kelios saujos dribsnių (be nieko, nesaldžių)
- 2 kiaušiniai
- šaukštas miltų
- pusė stiklinės pieno
- druska

Vištieną supjausčius apvolioti plakinyje (kiaušiniai+miltai+pienas+druska) ir sumerkti į smulkintus dribsnius, šį ritualą kartoti 2 kartus. Paruošus visus kepsniukus, sumesti į įkaitintą aliejų (naudota fritiūrinė, bet ne visi ją turi, puikiai tiks puodas su aliejumi), kepti apie 7-9minutes :)
Mes dar su bulvėm fri pasietiekėm, bet kas nori mažiau "nuodo" gali valgyti su daržovėmis :)

Kinų virtuvė: saldžiarūgščiai baklažanai

Visų pirma, įmetu nuorodą recepto, pagal kurį dariau, tačiau dariau vis tiek savaip:
http://rasakkila.blogspot.com/2009/03/baklazanai-saldziarugsciame-padaze.html

Naudojau:
2 baklažanus
2 kiaušinių baltymus
4 šaukštus kukurūzų krakmolo
Aliejų kepimui

Padažui:
200+100 ml vandens
100 ml cukraus
50 ml balto vyno
2 šaukštai pomidorų pastos
50 ml sojos
1 šaukštas kukurūzų krakmolo

Baklažanus supjausčiau juostelėmis ir apie 5 min. pamirkiau šaltame vandenyje.

Inde suplakiau baltymus, iki standumo. Siūlomas būdas maišyti juos bliūde yra niekam tikęs, todėl aš naudojau maišelio techniką- subėriau  4 šaukštus krakmolo į maišelį, į ji suverčiau baklažanų ir baltymo masę. Kepiau aliejuje, kol pasidarė apskrudę ir traškūs.

Saldžiarūgštis padažas:

200 ml vandens pakaitinau keptuvėje, supyliau cukrų - maišiau , kol cukrus ištirps.
Įpiliau 50 ml vyno ir 1 min. pakaitinau.
Atsikrame inde sumaišiau 100 ml vandens, 2 šaukštus pomidorų pastos, 50 ml sojos padažo ir šaukštą kukurūzų krakmolo. Supyliau į keptuvę ir maišiau, kol pradėjo tirštėti.


Viskas. Vėliau patiekiau su ryžiais.
Deja, padažas nebuvo saldžiarūgštis (nes ne actą naudojau), per daug jautėsi pomidorų pasta, todėl kitą kartą darysiu kitaip :)